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Des produits locaux pour votre resto !

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Dans le cadre de sa politique d’alimentation de proximité, la Chambre d’agriculture, en partenariat avec le Conseil Régional Bourgogne Franche-Comté et le Conseil Départemental, organise un showroom de producteurs locaux. Cette deuxième édition est ouverte aux gestionnaires et cuisiniers des établissements scolaires et établissements de santé, les collectivités, les intermédiaires comme les grossistes et les cuisines centrales.

 

 

 

 

L’alimentation de proximité est au cœur du Plan régional de développement agricole développé par le Conseil régional de Bourgogne-Franche-Comté.

Les objectifs sont multiples :

  • Diversifier les débouchés pour les producteurs locaux
  • Favoriser de nouvelles habitudes alimentaires notamment dans la restauration collective
  • Créer des filières locales rémunératrices pour les différents intervenants
  • Renforcer la compréhension mutuelle des attentes entre producteurs et consommateurs.

 

La Région s’est par ailleurs fixé comme objectif, d’ici 2021, d’avoir 50 % de l’approvisionnement des cantines scolaires des lycées en circuits de proximité, dont 20 % en bio.

C’est pourquoi avec ses partenaires, la Chambre d’agriculture créé pour la deuxième fois, un showroom de l’Yonne facilitant cette rencontre entre producteurs locaux et acteurs de la restauration collective. Cette action s’inscrit  à la fois dans la stratégie politique issue des EGAlim et dans la dynamique impulsée depuis quelques années sur et par le département de l’Yonne.

Dans le cadre des mesures CODID, l'inscription est impérative en amont de ce rendez-vous et le port du masque sera obligatoire.

Inscription par téléphone auprès de Déborah COLARD au 03 86 94 22 19 / 06 08 91 02 87