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21> Devenir dégustateur pour les jurys dégustation de la filière - BEAUNE

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Pouvoir participer à l'évaluation des vins lors des commissions d'agrément

Durée : 2 Jours / 14 heures

Objectif général

Etre capable de reconnaître les défauts olfactifs et gustatifs d'un vin et évaluer ses seuils de perception

Contenu

Les axes d'équilibre d'un vin
Reconnaissance des défauts gustatifs et olfactifs
Causes et remèdes
Exercices pratiques de dégustation

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques illustrés - Exercices pratiques et tests de dégustation

Durée

2 jours / 14 heures

Tarif

Ayant droit VIVEA : 0,00 €*
Autre public : 250 € pour la durée totale de la formation **
*Voir dernier appel à cotisations MSA / Se rapprocher du conseiller PPP Référent pour les porteurs de projet à l’installation
**Consultez votre fonds d’assurance formation

Intervenant

DURIVAULT Jean Michel - Biologiste, expert en comportement alimentaire, gout et oenologie

Personne à contacter

Marion GAILLARD - Technicienne CAVB
Téléphone : +33 (0)7 87 37 34 06 - Mail : m.gaillard@cavb.fr

 

Toute personne en situation de handicap est invitée à prendre contact avec le centre de formation afin d’envisager les aménagements possibles


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