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71 > Analyser le coût de production de chacune de mes appellations

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Vous souhaitez affiner l’analyse des résultats de votre entreprise à partir de votre coût d’itinéraire technique de la vigne et ainsi valider ou adapter votre stratégie.

Durée : 2 jours

Notre objectif

  • Comprendre le mode de calcul du « coût d’itinéraire technique vigne »
  • Analyser les chiffres de son entreprise
  • Repenser son itinéraire technique et plus globalement les stratégies de l’exploitation

Contenu et méthodes pédagogiques

  • Diagnostic de l’exploitation : ce qui va bien, ce qui serait à améliorer
  • Notions de comptabilité
  • Les indicateurs existants
  • La méthode utilisée pour calculer le coût de production vigne
  • Analyse de ses propres résultats
  • Comparaison avec les autres entreprises, comprendre les écarts, repérer des marges de manœuvre
  • Plan d’action

 

 

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