71 > Hygiène / HACCP : soyez à l’aise avec la réglementation !

Vos objectifs

• Connaître et comprendre la réglementation en fonction de votre activité
• S’approprier le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
• Connaître les démarches administratives à réaliser  
• Bâtir un plan d’actions pour l’application pratique sur votre exploitation

Contenu et méthodes pédagogiques

• La réglementation française et européenne, le « paquet hygiène »
• La méthode HACCP et le plan de maîtrise sanitaire
• Les obligations administratives : DLC, DLUO, formalités...
• Mise en pratique sur son propre cas : écriture de PND, conception de plans, rédaction de documents du PMS…
• Apports et échanges

Pré-requis

• Aucun

Modalité d'évaluation

• Exercices pratiques
• Questionnaire d’évaluation

Tarif et coût

Tarif : P6 - Améliorer sa technicité-Techniques de production animales - Se référer à la grille des tarifs et des coûts

voir conditions générales de vente

Formation prise en charge pour les contributeurs VIVEA à jour de leurs cotisations 45 €/J de formation. Autres publics 190 €/jour